大众网记者 王冠男 淄博报道

　　近日，山东省黄河文化旅游带成果展示暨高青县第九届黄河文旅消费季在高青县文昌阁南广场开幕。高青县市场监督管理局坚持“预防为主、全程管控”原则，提前谋划、靠前部署，构建事前排查、驻点值守、巡查抽检、应急备勤全链条食品安全保障体系，全力守护参会嘉宾与广大游客食品安全。

　　关口前移，从严从细开展事前风险排查

　　活动启动前，高青县局对沐锶汤泉大酒店等重点接待酒店开展全覆盖风险评估，围绕食材采购索证索票、进货查验、冷链储存、烹饪加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、后厨环境卫生等关键环节逐项检查，确保餐饮单位高质量承接活动供餐任务。

　　驻点巡查，织密现场监管防护网

　　8月19日-21日启动仪式期间，高青县局对嘉宾接待酒店实施驻点保障，全程跟进工作晚餐及参会人员就餐全流程，紧盯食材验收、粗加工、热食烹饪、备餐分餐、留样管理等关键节点，全力做好食品安全保障工作。针对文昌阁南广场展销会夜间人流集中特点，组建流动巡查组实行轮班值守，对美食品鉴区、非遗体验区开展不间断巡回检查，重点检查现场加工操作、食品储存条件、餐具保洁、明码标价等情况，严防食品变质风险。出动检查人次12人，对展销会现场各类食品经营摊档全面排查，实现检查全覆盖。

　　延伸链条，覆盖系列配套活动全域