由此产生的μBites饼干，已经在香气评测中获得了较高分。多数受试者表示，如果自己在资源受限的环境下愿意食用。不过这项技术目前离真正的商业化还有距离，在等待机构批准开展味觉测试之前，它还不能算作一款正式食品。科学家现在致力于持续改良配方，让这款饼干不仅管饱，更能美味诱人。

　　之所以要费这么大劲，是因为μBites瞄准的远不止地球餐桌。该项目隶属于美国国家航空航天局主导的一项计划，目标是为资源极度有限的深空探索任务制造食物。按照设想，这套系统占地面积小、用水效率高，模块化设计可根据需求调整营养成分，未来可部署在潜艇、月球及火星殖民地。既服务地球，也远征太空。

　　预计到2050年，全球粮食需求将增长35%—56%，未来约30%的世界人口面临饥饿风险。科学家认为，解决这个问题的方法之一就是要充分利用微生物。在塑料污染与粮食危机逼近的今天，敢吃一口塑料瓶做的饼干，或许不再是一个猎奇的举动，而是一个关乎未来的选项。

　　（科技日报）