五莲县某巴佬熟食店生产的熟肉制品，经检验检出超范围使用食品添加剂“诱惑红”。经查，当事人在生产该熟肉制品时，使用了已超过保质期的食品添加剂。当事人的行为违反了《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》第八条第二款、《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第三、第四项之规定。依据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》第四十三条之规定，五莲县市场监管局对当事人作出没收超过保质期的食品添加剂、没收违法所得并处罚款的行政处罚。