王艺茗

　　食品安全，关乎千家万户的身体健康与生命安全，是民生之本、幸福之基。无论是日常三餐、零食选购，还是外卖点餐、街边就餐，饮食安全都藏在每一个生活细节里。守住舌尖上的安全，既是相关部门的监管责任，更是每个人必备的生活常识。

　　日常饮食中，很多安全隐患往往容易被忽视。生活中常见的“三无食品”、过期零食、来路不明的散装小吃，都是食品安全的隐形杀手。校园周边、街头巷尾的流动摊贩，卫生条件简陋，食材来源、加工流程无法保障，长期食用油炸、腌制、无标识的散装食品，容易引发肠胃疾病，危害身体健康。同时，存放过久的熟食、未彻底加热的剩菜、发霉变质的食材，都会滋生大量细菌，极易造成食物中毒。

　　学会科学选购食品，是守护食安的第一道关卡。大家在购买食品时，务必选择正规商超、合规店铺，认真查看食品外包装的生产日期、保质期、生产厂家、配料表等完整信息，坚决不购买、不食用过期变质、标签不全、来路不明的食品。拒绝低价劣质的散装辣条、自制蜜饯、无名熟食，不贪图一时口腹之欲，忽视饮食安全底线。

　　良好的饮食习惯，是抵御食安风险的关键防线。日常生活中要养成饭前洗手、生熟分开、科学烹饪的好习惯，肉类、蛋类、水产品务必煮熟煮透，杜绝生食、半生食用。不喝生水、少吃生冷刺激食物，均衡膳食、清淡饮食，减少高油、高盐、高糖食品摄入。在外就餐或点外卖时，优先选择有正规资质、环境卫生达标、公示经营许可的商家，远离卫生脏乱的无证小店。