面包店的批量退场与商超烘焙的逆势崛起，看似是一场渠道胜负之争，背后折射的却是消费市场始终如一的运行规律——消费者想买“更值的东西”。对经营者来说，只有跟上消费者需求的好产品，才会有市场。