北京大学人民医院临床营养科主管营养师 蔡晶晶：要从平衡的角度、综合的角度看，不是说精米白面不好，只是说把它作为一部分主食选择，不能作为全部的主食，就像所谓粗粮或者全谷物，也不能作为全部的主食，是作为部分的选择，这样增加食物的种类，然后增加营养素摄入和均衡度。

　　专家告诉我们，选购全谷物食品时可以对照行业标准辨别真伪；食用时摒弃“全谷物越多越好”的误区，结合自身年龄、肠胃状况、慢性病情况粗细搭配。健康饮食没有“万能主食”，均衡适度才是核心。理性看待全谷物的营养价值，长期坚持科学主食搭配，才能平稳代谢指标，守护健康。

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