面积在扩大，工艺更在翻新。亓洪军从安丘到沂山时还是个种茶“门外汉”，靠多年反复试验，他把南方茶惯用的“轻发酵”调成沂山茶特有的“重杀青、慢烘炒”，去涩留香，还琢磨出日光萎凋、低温烘焙工艺，填补了北方白茶工艺空白。

　　种法变了，卖法也得跟着变。“云崮春”商标注册后，沂山御品茶厂把品茶处开到了沂山风景区法云寺对面，游客可坐饮香茶观沂山。品牌建立起来后，茶叶价格更加可观。早春头采嫩芽每公斤最高卖到4000多元，论斤卖的茶按客户口味量身定做，200元到2000元不等，畅销济南、东营并辐射省外。

　　“那时候大家会种不会加工，采下来也卖不上价钱，前些年大坡村有村民把茶树砍了去种山楂——种山楂比种茶划算。”西洞子村村民张传军回忆，“自从小亓来建上茶厂，大家采下鲜叶就往这儿送，价格比以前高了不少，现在不愁卖了，整个村有二三十户都在种茶。”从砍树种山楂到注册商标、走出大山，这一步棋，走的正是变革的路子。

　　产业迭代升级的背后，是村民实实在在的增收致富。小小的一片茶叶，彻底盘活了山区闲置土地与劳动力资源，构建起土地流转稳收、务工就业增收、种植售卖创收的多元富民体系，让当地茶农彻底告别了“种茶不赚钱”的困境。在沂山周边村落，不少有着几十年种茶经验的老茶农，依托茶产业稳稳端牢了“绿色饭碗”。