甘肃省兰州市榆中县农产品质量安全监管中心主任 李仲海：使用范围里规定了哪些食品可以用，它的限量值多少，但没有标识鲜食蔬菜这一块，我们对照国家在2024年颁布的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2024)，查出来它在鲜食蔬菜上属于超范围使用。

　　“果绿”为何不能用在新鲜蔬菜上？

　　专家解读

　　“果绿”本身是合法食品添加剂，为何不能用在新鲜蔬菜上？南京农业大学食品科技学院教授肖红梅表示，着色剂一旦用于新鲜蔬果等产品，很容易掩盖产品本身的瑕疵，进而让消费者对新鲜度和品质产生误判。

　　南京农业大学食品科技学院教授 肖红梅：我们买东西时首先依靠感官，看果品、蔬菜都是在看它的新鲜程度。绿色蔬菜绿油油、有光泽，颜色比较鲜亮。可能出于这种目的添加，看上去更诱人一些，就会让人误认为蔬菜挺新鲜。

　　尽管柠檬黄、亮蓝等着色剂是允许在部分食品中使用的食品添加剂，但按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，其使用范围并不包括新鲜蔬菜，且相关标准对其用量有着明确规定，如糖果中柠檬黄的最大用量为0.1g/kg，亮蓝为0.3g/kg。

　　专家教你一招辨别“染色果蔬”

　　肖红梅还提醒，在采购部分果蔬时，用纸巾简单擦拭就能辨别出其是否经过染色。