大众网记者 郭九涛 通讯员 丁希芳 滨州报道

　　为扎实筑牢秋季校园食品安全屏障，有效防范中秋、国庆“双节”食品安全风险，压实经营主体责任，保障广大师生饮食安全和辖区节日食品安全形势稳定，近日，滨州市沾化区市场监管局下洼所召开秋季校园暨“双节”食品安全监管工作会议，辖区中小学、幼儿园食堂负责人、食品安全管理员及校园周边食品经营、餐饮单位负责人参会。

　　会议结合秋季食材易变质、校园集中就餐、节日聚餐激增等叠加安全风险，分析研判当前食品安全监管形势，通报前期校园食品排查发现的突出隐患及共性问题，通过以案警示督促经营主体整改提升。会议同步传达上级秋季校园及节假日食品安全工作部署，细化监管任务、明确工作标准，压实各方食品安全责任。

　　针对秋季校园食品安全工作，会议明确专项整治重点，全力拧紧校园食品安全防线，严把食材源头关口，督促学校食堂严格落实进货查验、索证索票、台账登记制度，严控粮油、肉蛋奶、果蔬等重点食材质量，杜绝不合格食材入库入校。规范后厨操作管理，严格执行生熟分开、食品留样、餐具消杀、环境卫生清理等制度，完善“三防”设施，杜绝不规范操作。健全常态管控机制，严格落实食品安全“两个责任”，执行“日管控、周排查、月调度”制度，常态化自查自纠，建立问题台账、落实闭环整改。强化从业人员管理，严格落实持证上岗要求，常态化开展食品安全培训，提升从业人员风险防控能力。