特邀评论员 毛竹叶

　　俗话说：“民以食为天。”如今，食物早已不只是维持生命体征的基本保障，享用美食更是人们在生活中分泌多巴胺、收获幸福感最简单的方式。但当下市场中，部分商家急功近利、背弃食品生产初心，各类食品安全问题频发，让消费者防不胜防、心生担忧。食品安全事关千家万户的安康幸福，更是社会稳定、国家发展的重要民生根基，因此，“食以安为先”已然成为当下必须重点关注的民生课题。

　　食品安全是百姓安居乐业的基本保障

　　一日三餐是民众最朴素的生活需求。倘若食品安全隐患屡禁不止，变质原料、违规添加剂、不规范加工等问题持续存在，轻则引发肠胃不适等疾病，重则对人体造成慢性伤害，甚至危及生命。同时，频发的食品安全问题，也让群众心存顾虑、饮食不安，面对多样的食物无从选择、不敢放心食用。食品安全无小事，一块变质食材、一份卫生不达标的餐食，都可能打破百姓安稳的日常生活。唯有吃得安全，才能真正实现吃得健康、吃得幸福。

　　守护食品安全离不开食品企业坚守初心、严守底线