从一粒黄豆到一板白嫩，工夫藏在细节里：捡豆、洗豆、磨浆、煮浆……淡黄色的鲜豆浆汩汩流出，醇厚的豆香瞬间漫满工坊。最见功夫的还是“点脑”。随着豆浆渐渐凝结成豆花，一板白嫩的豆腐，就在这细致的把控里慢慢成型。

　　现阶段以手工制作为主，单批次耗时约2小时，一板产量50斤左右。量不大，但每一板都用心——也正是这份“手工慢”，留住了豆腐最本真的豆香和口感。

　　怎么吃？

　　白嫩细腻、豆香浓郁的漤水豆腐，怎么做都好吃：

　　·香煎：外皮金黄酥脆，内里白嫩烫口，豆香被热油逼得直往鼻尖钻；

　　·炖煮：久炖不散、吸足汤汁，白菜豆腐一锅端，是淄博人秋天的仪式感；

　　·凉拌：小葱拌豆腐，一清二白，豆香本味一览无余。

　　怎么买？

　　·村民微信群预订，日常产量基本靠预订就能消化；

　　·稳定供应村内长者食堂；

　　·市级、区级特色农产品展销会上，鲜豆腐、浓豆浆等豆制品悉数售罄，收获满满好评；

　　想带孩子体验？

　　村集体工坊已举办两期亲子研学，从泡豆磨浆到点脑压制，孩子们可以全流程上手。

　　“虽然来回来回几十公里路费时间，但这豆腐口感好，就是跟别的豆腐不一样，值得。”市民张先生带着孩子参加完研学后，经常专程开车来村里买豆腐。