针对我国食品生产经营主体数量庞大、点多面广、监管覆盖难度大等问题，市场监管总局重点优化监管资源配置，进一步充实基层监管力量。《市场监督管理所条例》将于今年11月1日正式施行。这支基层的监管体系力量，将会更好发挥食品安全“守护者”作用。下一步，还要推动市场监管所全面落实对食品生产经营者的日常监督管理职责，加强对各类经营主体，包括小散经营主体、城乡产销区域网格化常态化巡查，切实消除监管死角、监管盲区。

　　我国食品产业链条长，容易出现监管缝隙。针对这个问题，王国伟提到，将进一步健全全链条监管机制。近期，国务院食安办处置了好几起食用农产品相关问题，反映出食品从种养、加工、仓储、运输到销售的任何一个环节出了问题，都会引发食品安全风险。下一步，市场监管总局要重点围绕产地准出和市场准入、仓储和运输、寄递和配送等各类环节，以及网络销售和餐饮等新业态，进一步厘清监管责任，健全协同机制，形成更加有效的监管合力。

　　“在这里，我还要介绍的是今年7月刚刚获批组建国家食品安全检验检测技术研究中心。‘十五五’时期，我们要加快建设完善以国家级机构为龙头、省级机构为骨干、市县机构为基础的食品安全技术体系。发挥好这些技术机构的作用，加强食品安全补充检验方法、快速检验方法的研发和应用，增强对非法添加物、非食用物质的检测和筛查能力，推动我国食品安全科学监管提高到一个新的水平。”王国伟表示。