从“甲醛白菜”到“硫磺熏笋”，食品安全乱象屡屡上演，让消费者无所适从。而这些精准的民间爆料，恰恰暴露出了日常监督的滞后。

　　一方面，在市场流通环节，要有常态化的抽检。尤其是对跨区域销售的农产品，要建立产地与销售地的双向追溯体系，让问题产品无处遁形。以此次事件为例，问题竹笋检出二氧化硫超标，如果日常抽检严格有力，完全可以在销售流通环节及时发现拦截，并循线倒查到生产加工源头，避免危害扩大。

　　另一方面，要重点聚焦食品加工小作坊，常态化开展突击检查，排查违规使用添加剂、非法加工等行为，将风险隐患消灭在萌芽状态。同时，畅通举报渠道，进一步发挥民间监督的作用。

　　从“甲醛白菜”到“硫磺熏笋”，类似事件反复上演，警示食品安全治理容不得丝毫松懈。只有压实监管责任，加大惩处力度，形成覆盖食品生产、加工、销售各环节的监督机制，才能震慑不法商家，真正守护好民众舌尖上的安全。

　　（澎湃新闻）