中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇接受《经济日报》采访时表示，受人口结构变化、居民饮食结构调整以及禽肉、牛羊肉等替代消费影响，国内猪肉整体需求呈逐步下降趋势。猪肉在整体肉类消费中的占比已从2018年的62%回落至目前的58%左右。

　　卓创资讯生猪行业分析师邹莹吉在研究报告中表示，从产能和需求看，四季度猪价或存在上涨空间。

　　卓创资讯监测196家样本企业能繁母猪存栏量在此阶段减少，对应三四季度生猪理论出栏量或减少，或利多猪价。需求端看，四季度气温下降，同时腌腊、灌香肠旺季到来，需求或有明显增加，利多猪价。另外，四季度为大猪需求旺季，大猪价格优势存在，部分养殖端或存在压栏行为，局部地区或再度出现二次育肥动作，或对猪价产生先利多后利空影响。

　　邹莹吉同时表示，四季度猪价涨幅或受限。2025年11月-2026年2月能繁母猪存栏量虽有减少，但其间出现增加趋势，同时PSY上升，四季度生猪实际出栏量减幅或有限。需求端看，四季度需求虽季节性增加，但近年来消费者饮食习惯逐渐改变，腌腊、灌香肠对需求的支撑力度在减弱，四季度需求或不及预期。

　　（界面新闻）