从沾冬1号的原生醇厚，到沾冬2号的雪白细腻，再到沾冬3号的扁圆硕大、抗病抗寒，三代品种迭代，勾勒出沾化冬枣从“老功臣”到“高端鲜食”再到“未来主力”的产业进阶路线图。这颗枣正在被“吃干榨净”，大集上有鲜枣压榨的气泡水、原汁酿造的精品啤酒、枣木雕刻的手串摆件、萃取枣花与冬枣天然香气的香氛、早春嫩芽手工炒制的枣芽茶、冬枣林下套种的羊肚菌……从盐碱滩涂到智慧农业，从单一鲜食种植到精深加工，沾化用产业链思维重塑一颗枣的价值。

　　大集，把散落在田间地头、渔港码头、非遗工坊里的文化碎片，重新编织进日常生活，章丘铁锅、淄博煎饼、夏津椹果汇聚大河精品区，通德酿造、东阿阿胶、枣庄辣子鸡聚首漕运雅集区，盐田虾、海蜇、海参一字排开于蔚蓝滨海区，古老盐田里“人放天养”的盐田虾，正随着山东海洋经济的浪潮，从一方盐田跃入更广阔的蓝海。消费者赶的是一场集，品的是百味山东，感受到的是一方水土的物产禀赋与人文积淀。

　　此次启动活动现场，云上直播集展区设置多组实体直播间，山东广播电视台主持人、村党组织书记、电商达人同步开展直播带货助农，“赶集”超越了物理空间的限制，城市和乡村的距离，就是一次下单的距离。