老济南人过中秋，供桌上可以没有月饼，但不能少了它——兔子王。这种泥塑兔神，在老济南已有100多年历史。用的是济南黄河细胶泥，小的作玉兔捣药状，大的披盔戴甲、背插旗子，耳朵、帽翅都能活动。供完月后便成了孩子的玩具，一拉线还会作揖捣药。周秉生，山东省省级非遗泥塑“兔子王”代表性传承人，也是“周氏兔子王”第四代传人，做这门手艺已经40多年。兔子王自晚清由他曾祖父初创，经其父周景福创新性引入弹簧传动装置，成就了标志性的“双耳轻摆、双臂捣药”动态效果。做一只兔子王，要历经“晒、捣、筛、和、醒”等16道繁复工序。如今这门老手艺已渐行渐远，却成了几代人的中秋记忆。

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