据湖南日报报道，对于后续牛肉价格的走势，业内人士认为，短期来看，随着节假日消费高峰到来，牛肉市场需求将持续旺盛，价格大概率维持高位运行，小幅波动上涨的态势仍将持续。中长期来看，肉牛养殖周期较长，存栏量恢复速度缓慢，短期内供给难以大幅增量，预计四季度牛肉整体价格将处于高位区间，难以出现大幅回落。

　　国际农业咨询机构Global AgriTrends资深分析师Brett Stuart在行业会议上发布研判，2027—2028年全球牛肉供应量将进入持续下行周期，供需格局偏紧将为国际牛肉价格提供坚实支撑；全球主要牛肉生产国首次同步启动牛群去栏周期，全球牛肉结构性高价周期将至少延续至2028年，且本轮周期的价格底部将显著高于历史同期水平。

　　兴业证券相关研报指出，预计2026—2027年自给缺口将持续扩大；本轮上行周期建立在三重支撑之上——能繁母牛存栏处于历史低位（供给恢复至少需3年以上）、2026—2028年进口保障措施限制低价进口冲击、全球牛价先于中国启动上行。

　　并非所有机构都一边倒看涨。农业数据机构农小蜂在《2026年中国肉牛产业数据分析报告》中预计，2026年受繁殖母牛存栏量偏低、生产成本上涨等多重因素叠加影响，育肥牛、牛肉价格有望进一步回升，但终端消费复苏乏力将制约活牛及牛肉价格的上涨空间。

　　智研咨询则持中性偏积极态度，认为产能收缩叠加进口受限助推牛肉价格回暖，但在消费温和复苏的背景下，行业迎来的是“结构性调整窗口”而非全面景气。

　　（界面新闻）