该店提供的菜单。封面新闻见习记者 曾帅东 摄

　　对于“3片起炒”的经营规则，店家表示，单片不足以成盘出品，3片的分量才能达到成品标准，因此设置了最低的炒制数量。店家提示，顾客可以根据需要，自行选择不同分量、价位的回锅肉。

　　店家介绍，回锅肉使用的食材是猪后臀肉，单价不同的回锅肉原料差别主要体现在肉片的分量上，10元档位每片重量大概为二两，按照价格依次上涨，35元档位每片重量可达六七两。

　　店家告诉记者，他们使用的猪肉是“粮食猪”的肉，相比于“饲料猪”的肉口感更好，价格也高出不少。

　　对于部分网友质疑的“暴利”问题，店家表示，35元档位的回锅肉每片利润只有几块钱，除了食材本身的成本外，人工、房租等都是不小的开支，他们店整体的经营状况属于薄利多销，并不存在网传“暴利”的情况。

　　另有最低12元荤素搭配套餐

　　消费者称“实惠美味”

　　记者注意到，除了菜单上的各种菜品外，店家还推出了“一荤两素”“两荤一素”“全荤”的荤素搭配套餐，价格分别为12元、15元、20元，并标注“素菜随便吃，请不要浪费”。

套餐价格。封面新闻见习记者 曾帅东 摄

　　店家介绍，这些套餐主要是为附近建筑工地的工友推出的，相比于单点的菜品更加实惠。其中，每天供应的荤菜和素菜都至少有十几种。