“我们是日本市场核心的多春鱼供应商，每天可处理约25吨原料，从北欧深海捕捞后，全程冷链不断链，确保每一口都锁住‘海洋原味’。”博宇食品总经理蔡爱英介绍，企业始终深耕水产品精深加工领域，已形成以多春鱼、鱿鱼、鲐鱼、鲭鱼等为主要原料的百余种产品矩阵。

　　多春鱼是企业的拳头产品，而另一款明星产品是唐扬鱿鱼，采用日式裹粉工艺，油炸后外皮金黄酥脆，内里肉质紧实，同样在国际市场收获广泛认可。

　　除了产品本身，真正支撑博宇食品在国际市场站稳脚跟的，还有创新研发。走进企业的研发中心，50余人的技术团队正围绕海洋生物资源高值化利用展开攻关。显微镜下，科研人员仔细观察多春鱼的肌纤维结构；实验台上，摆满了新型功能性海洋食品的样品。

　　“从原料筛选到产品研发，我们坚持‘品质严选’。”蔡爱英说，目前，企业已累计申请专利70余项，9项成果通过省级鉴定，还拿到了山东省技术市场科技金桥奖。在她看来，技术创新才是企业立足海外市场的核心竞争力。

　　一条小鱼，“游”进了日韩、东南亚等海外市场，博宇食品也一跃成为国内多春鱼自主出口领域的标杆企业。

　　如今，这条“小鱼”正深耕技术创新与工艺改进，在国际市场的浪潮中驶向更广阔的海域。

　　■“道”见民企以“专”破局 以“链”拓局

　　海洋食品是我市标志性产业链之一，链上企业的成长轨迹，折射着民营经济在推动高质量发展、扩大内需与拓展国际市场中的重要作用。

　　专注一条“小鱼”，将其做成大产业。这份战略定力和专注力，正是博宇食品的经营之道。