全力守护群众“舌尖上的安全”，山东持续保持对食品犯罪的严打高压态势。截至9月底，全省共行政立案3.82万件，公安机关侦办刑事案件1641起，检察机关批捕218人、提起公诉226件403人，法院系统审理危害食品安全犯罪案件221起，形成打击食品安全违法犯罪的合力。

　　“省公安厅创新‘一案三查’机制，指导各地公安机关深挖案件背后的风险隐患、行业‘潜规则’、监管漏洞及风腐问题，推动形成打击犯罪、整治乱象、深挖腐败、完善监管的治理格局。汇集食品重点领域基础数据15亿余条，搭建‘食安砺剑’等数据模型，食品领域预警水平显著提升。”省公安厅二级巡视员刘树涛介绍。

　　在守牢农产品质量安全底线的基础上，满足群众对高品质、健康化农产品的美好生活需求，是农业高质量发展的核心目标。省农业农村厅二级巡视员吕思光表示，山东已将“开展农产品质量安全和品质双提升行动”纳入全省“十五五”规划纲要，同步组织编制《山东省农产品质量安全和品质双提升行动实施意见（2026—2030年）》，文件将于近期正式发布。

　　“今年上半年，省级完成畜产品质量安全监测9869批次，合格率99.18%。总体看，全省畜产品质量安全形势持续稳定向好。”省畜牧局副局长、二级巡视员李新介绍，针对牛羊屠宰“小、散、差”的难题，省畜牧局总结推广“大户联建”“小户集中”“定制加工”等模式，积极引导集中屠宰，目前全省试点县（市、区）已扩展至24个。