蟑螂粉能当蛋白粉的平替吗？

　　市面上的蛋白粉，大多执行国标《固体饮料》（GB/T 29602—2013）或《食品安全国家标准：乳清粉和乳清蛋白粉》（GB 11674—2010），国标对卫生、原料和蛋白质含量都有严格要求。而蟑螂粉，并没有食品安全国标支撑。

　　四川大学华西医院临床营养科主任营养师饶志勇表示，蟑螂粉不属于常规来源食品，即便是达到卫生标准的蟑螂，其蛋白质也并不均衡，很难替代传统蛋白粉。

　　“它的蛋白质是不均衡的，色氨酸含量很低，亮氨酸含量也偏低。而亮氨酸对我们肌肉合成非常重要，所以平替是不太可能的。”饶志勇说，蟑螂属不属于新资源食品，是要去申报的，“它作为中药来卖，不作为食品卖，吃了是有风险的，达不到我们食品安全的要求。”

　　饶志勇提醒，如果确有补充蛋白质的需求，尽量以食补为主，不要盲目、过多食用蛋白粉类产品。

　　来源：中国青年报