记者从山东省工信厅了解到，按照《食盐专营办法》《工业和信息化部办公厅 国家发展改革委办公厅 国家卫生健康委办公厅关于进一步加强食盐专营管理有关工作的通知》有关要求，我省现有11家食盐定点生产企业和121家定点批发企业，现将截止2026年10月15日的企业信息予以公布。

　　食盐专营，简单来说就是“谁生产、谁批发，都得有资质”。食盐作为家家户户每天都要入口的食品，一旦有工业盐、劣质盐混进来，或者加碘不到位，都会影响健康；遇到灾害、突发事件时，如果没有统一调度，还容易出现断供、抢购。实行专营管理，就是为了把食盐的生产、流通和储备管起来，确保大家买到的盐安全、合格且供应稳定。

　　定期公布信息，则是让专营“晒在阳光下”。按照规定，省级主管部门要公布食盐定点生产企业、定点批发企业名单，信息发生变化，也要及时更新。这样，超市、餐馆、消费者都能查清楚自己买的盐是不是来自正规渠道，监管部门也更容易发现无证经营、假冒食盐等问题。省工信厅要求，各食盐定点企业要严格遵守国家食盐专营管理有关规定，确保食盐质量安全和供应安全；非食盐定点生产企业不得生产食盐，非食盐定点批发企业不得经营食盐批发业务。