大众网记者 李强

（图片来源：视觉中国）

　　一个工作日的午后，济南英雄山脚下的薛大叔农场，登山归来的市民买上现烙的牛肉烧饼，有人挑选生鲜，有人坐下来吃顿热饭。购物、用餐与休闲，在这里自然衔接。

　　这样的变化，正在山东更多城市发生。

　　2026年5月15日，山姆会员店济南、青岛两店同步开业。8月15日，青岛上街里MALL容匯城正式开业，首日客流量达6.26万人次、销售额192万元。一个是仓储会员店，一个是老商业空间改造项目，业态不同，却都在探索如何让消费者愿意走进来、停下来。

　　从传统超市到新型卖场，从商品采购到体验消费，山东商业正在发生变化：商超的竞争，不再局限于卖什么、卖多少，也在于能否融入消费者的日常生活。

　　从买完就走，到愿意多待一会儿

　　过去，超市的核心任务是满足采购需求。如今，餐饮、试吃、现场加工等场景不断融入零售空间，让购物有了更多附加体验。

　　薛大叔农场将生鲜采购与现场餐饮结合，热气腾腾的熟食增加了逛店的吸引力，也让登山、散步、吃饭和采购有机会串联起来。

　　山姆则以会员制、精选商品和大卖场体验，吸引消费者专程到店。青岛上街里MALL容匯城通过潮玩、特色餐饮和沉浸式体验，为老城区商业注入新的消费场景。

　　这些案例说明，消费者走进商业空间，不只是为了买到商品，也希望获得更丰富的体验。但场景创新并非简单增加餐饮和娱乐项目，而是让商品、服务与空间形成更自然的连接。