对于近期的价格变化，武商Mall超级生活馆的一名员工向记者介绍，部分开心果进货成本有所上涨，但销售端却没有同步提价。“拿货涨了，但是卖价涨不起来。”该员工表示，商家需要通过促销活动维持销量，即使进货成本有所增加，终端售价也未必能随之上涨。极目新闻记者在武汉一家佑禾门店也看到，一款开心果乳酪包售价为24元，价格与去年同期相比，并未上涨。

　　开心果涨价并非只发生在零售端。10月16日，《经济观察报》报道，江苏南京一家手工意式冰淇淋店采购的开心果果仁，价格曾从69.9元/500克涨至109.9元/500克。为控制成本，店主减少了开心果口味冰淇淋的供应频次，但考虑到消费者对涨价的接受程度，暂时没有上调成品冰淇淋售价。10月20日，潮新闻走访杭州多家炒货店时也发现，部分开心果零售价已达到每斤78元至88元，另一家炒货店的精选特级开心果零售价更是达到每斤140元。

　　开心果全球产区主要集中在美国、伊朗和土耳其，国内开心果市场95%以上依赖进口，主要从美国和伊朗进口。受主产区供应收缩、气候及地缘因素影响，全球开心果原料供应趋紧，成本压力逐步传导至国内市场。在需求端，开心果的使用场景也已从传统坚果零食延伸至冰淇淋、巧克力等加工食品。