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　　很多人都知道银杏果有毒，但也美味，那么银杏果到底能不能吃？怎么吃才安全呢？银杏果其实就是银杏的种子。银杏果从外到内分别是肉质外种皮、果壳、衣膜，里面还包裹着能吃的种仁，而毒素最高的胚芽，就藏在种仁里。不少影视剧中有利用银杏胚芽下毒的情节。专家介绍，影视剧里相关桥段并非完全凭空杜撰，只是情节做了夸张处理。

　　事实上，银杏果的胚芽、种仁内含有银杏毒素等有毒、致敏物质，即便清洗、加热处理后食用，依然存在中毒风险，严重时可危及生命。

　　樊麦英：银杏毒素是耐热的，所以经过加热之后，只能部分消除一些毒素反应，不能把它变成无毒。如果是出现比如说胃肠道的严重反应，腹泻、呕吐，或者出现神经系统的症状，比如说神志不清楚，或者是惊厥发生，抽搐了，这些都需要及时就医。