另一方面，涨价、限购，催生了二手平台的加价交易。10月26日，蓝鲸记者发现，二手平台出现每袋加价20元的转售情况。原本货架上的普通零食，一时间变成了需要“抢”和“倒”的紧俏品。

　　“数据显示，开心果的采购热度在最近3个月涨超30%”，一亩田市场部负责人欧连维告诉蓝鲸记者：“价格的变化主要是供需，开心果属于严重依赖核心产区的周期性产品，产地主要依赖美国、伊朗、土耳其，国产量较少。据了解，本次开心果价格上涨主要是由于美国核心产区的花期高温，导致空壳率较高，供给端受阻”。

　　公开资料显示，美国加州是全球最大的开心果供应来源之一，2025年加州开心果产量曾达到创纪录的约15.9亿磅，但2026年3月的异常高温扰乱了花期和授粉，空壳率大幅上升。行业数据最终显示，2026年加州产量降至约6.55亿至6.6亿磅，较上年的15.9亿磅骤降约58%。伊朗产区则同时承受持续干旱和地缘冲突的双重挤压，物流通道受阻，出口能力显著收缩。

　　国际坚果及干果协会的数据显示，2026/27季全球开心果产量预计仅为70.1万吨，比上一季下降36%，为四年来首次跌破100万吨。

　　欧连维补充到：“受限于品类特性、供货周期，涨价趋势不会短时间内回落，但消费者也无需担心，坚果品类丰富，无论是作为原材料还是零食，整体可替代性很强。”