隐患不在于香精本身，而在于它极低的网购门槛：大量买家是街头烤薯摊贩、私房小作坊经营者。拿到缺少成分说明、无添加指引的香精后，不少从业者不熟悉食品安全规范，仅凭嗅觉、经验随意添加，只为让香气更浓郁诱人。

　　添加量无明确指引，“凭手感”勾兑存隐患

　　调查过程中，记者问及添加标准时，有网店客服口头告知：“液体香精按1000克食物加1—5克，直接添加、搅拌均匀即可。”

　　当记者询问多加是否有影响时，对方仅简单回复“食品级，无害”。

记者询问关于香精用量

　　一句 “食品级”，不等于可以无限制添加，更不代表跨场景大量使用也没有风险。业内人士解释：“‘食品级’只代表允许在食品中使用，不等于可以随意添加。部分摊贩一边随意增香，一边打出‘现烤天然蜜薯’的宣传，容易误导消费者，大家很难分辨香气来源。”

　　一物两用：既可食品增香，也被投入河湖打窝

　　记者还注意到，在网店的商品评论区里，除了做烘焙、调制饮品的买家，还有不少钓友下单买来配窝料。

买香精用于钓鱼的钓友

　　虽然只是小众用法，却加重了不少消费者的顾虑。食品场景少量添加的香精，被钓友高浓度调配后直接倒入河湖、水库。不少网友担忧：“高浓度香精进入水体后，或会影响水生生物，若在鱼体内富集，可能给食用者带来潜在风险。”