“白花蛇草水还有粉的、绿的，竟然这么多颜色？”

　　第九届进博会山东馆青岛饮料集团展区前，不少人脱口而出的，就是这句话。

　　11月5日，第九届进博会在上海开幕。记者几天逛下来，有个感受越来越清晰：参展企业也好，采购商也罢，都在盯着消费者的新需求，求新求变。

　　老品牌“尝鲜” 新赛道“赛马”

　　白花蛇草水在山东、特别是青岛市场畅销多年，凭着独特口味攒下一批忠实拥趸。这届进博会，青岛饮料集团头一回亮出今年新研发的接骨木莓、青钱柳叶、金银花薄荷三款草本新口味。“原料全部取自可入药的草本植物，主打养生健康，从配方到口感都是另起炉灶。”展区负责人张伟民说。

　　新品背后，是企业对行业风向的把握。张伟民说，饮品赛道上新消费品牌层出不穷，口味迭代越来越快，白花蛇草水这样的经典款销量虽稳，却也撞上地域性强、受众固定的增长天花板，想突破，只能靠创新。有研究指出，2025年中国广义植物类饮料市场规模达2100亿元、同比增长9.6%。

　　“与其等消费者被别人抢走，不如自己先变。”张伟民介绍，新品铺开后，市场反应不俗。记者在京东平台看到，新产品9月上市，留言区里，“好喝”“会回购”的评价不少。

　　进博会本就是新品的“赛马场”。据统计，本届展会全球首发、亚洲首展、中国首秀的代表性展品超480件，创历年新高。把进博会当成首秀平台的山东企业，不止青岛饮料集团一家。

　　超意兴展位上，最受关注的不是出名的把子肉，而是新推出的“兴意咖”咖啡。“我们在咖啡里加入了米酿，增添几分谷物风味。”工作人员任飞说。