一道家常老厨白菜能火十余年，靠的是藏在细节里的匠心。每天清晨六点，店主都会准时到市场采购，亲手挑选最鲜嫩的白菜、新鲜五花肉与本地海鲜，食材当天采买当天使用。制作工序更是分毫马虎不得：五花肉先炼出金黄油脂，加入猪大油与葱花爆香，能吃辣的再添上干辣椒提味；白菜用大刀片好下锅后，要随着锅温升高反复翻锅上百次，慢慢蒸发掉白菜里的水分，让粉条的软糯与白菜的鲜香充分融合。这一口扎扎实实的家常风味，也撑起了小店经久不衰的招牌。

　　除了招牌老厨白菜，店里的辣椒回锅肉、辣炒大肠、鸡丝豆皮、月牙骨等都是熟客的必点菜，本地红烧鱼凭着嫩而鲜的口感，也收获了不少好评。不少济南、南京、北京的外地游客慕名而来，吃完都连连称赞。

　　城市街巷不断更新，老城模样悄然变化，但这锅老厨白菜的香气始终没变。它就像老城的一枚味觉坐标，装着日照人的青春与乡愁，在腾腾热气里，守着老城最质朴的烟火温暖。