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最近，山楂红了。街头的糖葫芦摊又排起了长队。但山楂到底怎么吃才健康？市面上五花八门的山楂制品，哪些值得买、哪些要少碰？这篇文章把关键问题一次说清楚。

山楂的营养价值，比你想象的高

山楂是我国特产果树，又称山里红、红果，和苹果、梨同属仁果类水果，有着悠久的食用和药用价值。

维生素C含量突出

据《中国食物成分表标准版（第六版）》，每百克山楂的维生素C含量为53毫克，比柑橘、柠檬、苹果、橙子都高。另有研究测定，7个地区山楂鲜果的维生素C平均含量达到81.2毫克/100克。吃100克（大约10颗）山楂，就能满足成年人每日维生素C推荐量80%的需求。

黄酮类物质丰富

山楂含有较多的黄酮醇、儿茶素等黄酮类成分，具有较强的抗氧化能力。

果胶含量名列前茅

山楂中果胶含量高达2%，在水果中排名靠前。果胶能有效减缓餐后血糖和血脂的上升速度，对肠道健康也有积极作用。

中医对山楂同样评价很高

《本草纲目》记载山楂能“化饮食，消肉积”，中医认为其性微温，味酸甘，归脾、胃、肝经，有消食健胃、行气散瘀的功效。秋天人们胃口转好，炖肉、贴秋膘难免吃多，山楂擅长消解肉食积滞，这时候吃上几颗，确实“对口”。