蒙阴县市场监管局三级主办王立勇介绍了此次专项行动的总体部署与目标：“我们聚焦三大关键领域：一看经营资质，确保证照（营业执照、食品经营许可证、人员健康证）齐全有效；二抓原料采购，严查进货查验制度与‘索证索票’（索取供应商资质证明和产品合格凭证）落实情况，坚决杜绝来源不明、过期变质食材流入餐桌；三管加工过程，监督烧烤操作是否严格遵循规范，核心是生熟分开、工用具消毒到位。”

　　长效监管+宣传 构建食品安全网

　　此次拉网式排查彰显了蒙阴县市场监管部门“守底线、查隐患、保安全”的决心，为夏季餐饮消费市场注入了一剂“安全强心针”。

　　据悉，蒙阴县市场监管局将持续对问题商户整改情况开展“回头看”，同时加大食品安全法律法规科普宣传力度，推动构建经营者自律、消费者参与、监管者尽责的食品安全社会共治新格局，让广大消费者在享受夏日烧烤美味时更安心、更放心。