见手青走红也催生了多款相关口味新品。今年4月，一款“云南见手青精酿啤酒”上市，以“勇敢的人你先走”为宣传语，在电商平台迅速走红，首批10万瓶一周内售罄。7月，昆明某甜品店推出见手青味冰淇淋，月销千份；7月末，云南某公司推出见手青味可乐，5天售出7000多瓶。

　　凌雁管理咨询首席咨询师、食品及餐饮行业分析师林岳表示，见手青作为云南知名野生菌，近年来社交话题不断，尤其因食用不当可能引发幻觉，深受年轻群体关注。伊利在营销上堪称高手，不仅将见手青转化为风味概念，还通过命名制造新鲜感，并附赠“呕吐袋”，精准满足年轻人猎奇心理。

　　林岳认为，见手青已成为地域文化符号。如昆明见手青冰淇淋月销千份、见手青可乐5天售出7000瓶，地域特色食材若能找准切入点，初期销售转化率可观。但是否能长期发展，仍取决于产品口碑及品牌张力。例如见手青的“土腥味”可能难以被大众接受，需根据市场反馈及时调整。

　　今年以来，除见手青味优酸乳外，伊利还相继推出冰杯、现泡茶等产品。林岳表示，伊利近年来从乳业巨头向“综合健康食品集团”转型，布局密集，意在快速孵化新业务板块，寻找多条增长曲线。高频试错式创新是其策略之一，但类似茶饮、冰杯等新品应避免与农夫山泉、康师傅等巨头正面竞争，建议更多聚焦乳基衍生品（如奶酪奶茶），突出集团内部协同优势。