为了避免误食，医生提醒，在烹饪前，可以尝试用舌尖舔一下去皮的苦葫芦瓜肉，如果有苦味，则连菜刀、菜板都一并立即丢弃；对于其他葫芦科蔬果，如瓠瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜等，也应保持警惕，如果发现有不正常的苦味，同样不要食用。

　　葫芦素在人体内会产生较强的细胞毒性，中毒症状在进食后10分钟到2小时便会出现。一般症状为胃部不适、恶心、呕吐、头昏、头痛，部分进食3～4小时后出现腹痛腹泻，偶有手脚发麻、脉缓、浑身无力等症状。中毒严重的会有强烈的催吐和肠道刺激作用，损伤消化道，也会导致急性肝损伤。

　　通常在误食后会出现这些症状：

　　1.轻度中毒表现：口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；

　　2.重度中毒表现：恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状。

　　此时，患者很容易被误诊为细菌性痢疾而耽误诊治。因此，吃过相关食物后，一定要提高警惕。

　　最后，不要迷信苦味食物都能清热去火，实际上，有些苦味可能是植物毒素的表现，万一误食，出现剧烈呕吐、腹泻、腹痛等症状，应马上催吐、大量饮水并及时就医。

　　你爱吃苦味食物吗？

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