这一转变也呼应了近期众多餐饮商家的呼声。今年7月，《每日经济新闻》记者曾独家对话西贝创始人贾国龙，他讲述了商家在补贴大战中面临的被动局面：“将近1.1万个低价订单在我们毫不知情的情况下突然涌入门店”，并呼吁“外卖平台把定价权还给商家”。南城香创始人汪国玉也在接受记者独家专访时表达了类似观点，认为商家在外卖平台的价格战中缺乏选择权。

　　8月4日，淘宝闪购披露的7月数据显示，有623个县的餐饮订单相比6月实现翻倍增长，834个县的非餐订单环比翻倍增长，中小商家在淘宝闪购收入稳步提升。淘宝闪购提到，平台为商户提供的一站式数字化经营SaaS平台“翱象”将阿里1688供应链资源深度融入淘宝闪购，有助于构建线上线下融合、商品服务共生的生态体系。

　　而早在7月，京东就推出“菜品合伙人”招募计划，并表示将投入10亿元现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合伙人。京东表示，3年内，京东将投入超百亿元资金在全国范围建设超1万个七鲜小厨。

　　“外卖平台更重要的是保证菜品质量，让那些不愿支付高额流量费、但外卖品质好的商家也有发展机会，如此才能实现长远发展，而非通过营销方式向用户呈现更多低质低价外卖，最终损伤自身。”电商分析师鲁振旺此前在外卖大战期间接受《每日经济新闻》记者采访时表示。

　　庄帅同时提到，国内外卖行业的发展一方面是提升整体的品质，强化食品安全管理。另一方面是提高特色餐饮的供给，各大平台在供给、服务方面形成差异化的竞争态势。

　　（每日经济新闻）