“老板，给我来30张单饼！”“我预定100张，明天上午取，别忘了！”8月11日，还未到中午，潍坊奎文区新华路胡西市场沿街的“王记正宗三页饼”店内，前来买饼的客人已络绎不绝。店主张玉花和王志忠一边热情地招呼客人，一边动作娴熟地翻着鏊子上散发着麦香味的单饼。

张玉花在烙饼。

　　2004年，张玉花和丈夫王志忠辞去诸城老家的工作，来到潍坊中心城区打拼。刚开始的时候，张玉花在一家超市上班，王志忠在一家工厂工作，日子平淡而幸福。2010年，两人有了创业的想法，经过一番考量和商议，他们决定做三页饼。“家里老人很擅长做面食，从小耳濡目染，也跟着学会了，觉得做这个应该会很不错。”张玉花说。夫妻俩说干就干，他们在原来新华路福寿东街南侧的市场租了店面做单饼生意，纯手工制作，他们的单饼口感筋道、香软，受到顾客们的欢迎。“前几年，这里开了新的市场，我们就搬到这里来了。”张玉花介绍。

　　记者看到，在十几平方米的店面内，张玉花弯腰站在面板前，手里不停忙活着。只见她将一块面剂子擀得又薄又圆，撒上面粉后用擀面杖一卷，再摊到旁边的铁鏊子上来回翻转，几十秒钟后，一张香软的单饼便烙成了。

王志忠在烙饼。