南宁一家品牌餐饮企业负责人表示，他们的“外卖卫星店”的运营严格遵循企业统一的标准化体系，与传统堂食门店共享同一套供应链系统、餐厨人员考核与轮岗培训机制以及出品标准。通过多维度协同管理，保障外卖食品安全，让“看得见的后厨”成为常态。

　　南宁餐饮行业协会经营委员会主席吴培雄认为，“外卖卫星店”的兴起是餐饮企业积极适应市场需求的重要探索。它不仅有助于企业扩大市场覆盖半径，更能充分利用堂食经营淡季时段的闲置产能和人力资源，提升效率。更重要的是，这种模式推动了餐饮外卖市场的规范化进程，系统性保障了食品质量安全，增强消费信心，对行业整体健康发展具有积极意义。

　　更透明守护“舌尖上的安全”

　　记者从某大型外卖平台了解到，截至目前，该平台已与800多个国内头部餐饮品牌合作，在全国范围内建成5500余家品牌卫星店。预计到2025年底，这一数量将突破近万家。平台方面表示，下一步将持续推动“互联网+明厨亮灶”在卫星店的落地应用。未来消费者可直接通过平台App实时查看食材处理、烹饪全流程，监管部门也可实现同步在线监督，推动外卖行业迈向精细化、规范化发展的新阶段，更好地守护消费者“舌尖上的安全”。

　　（中央广播电视总台中国之声）