任佳佳

　　近日，有博主反映内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区一餐厅涉嫌“缺斤短两”“阴阳菜单”：本地人消费羊围脖肉卷只要198元，外地游客却需支付298元。

　　据媒体报道，除“阴阳菜单”外，还有“口音菜单”，操着当地口音的顾客，享受平时价格，说普通话的游客则会被“宰”；除了价格上“双标”还有餐饮店商家在产品品质上动了“心思”，堂食用新鲜食材现做，外卖用冻品制作；堂食分量足，外卖分量缩水。

　　从食材品质的“内外有别”到价格体系的“看人下菜”，看似微小的差异背后，是对消费权益的漠视，对市场规则的挑战，这蚕食着消费者的信任，也侵蚀市场的公平根基。如何破解餐饮“双标”困局？需要构建全链条治理体系。

　　监管部门要筑牢制度防线，让违规者付出代价。当下，监管多侧重于线下堂食，对外卖的线上环节覆盖不全，致使诸多违规行为有机可乘。同时，相关法律细则尚不完善，消费者维权耗时费力，难以对商家形成有效约束。市场监管部门应积极构建“双随机+重点查”的监管模式，将外卖后厨与堂食操作间一视同仁，严格审查食材采购、加工制作等全流程。四川成都的“互联网+明厨亮灶”平台已接入3.2万家餐饮单位，消费者扫码便能实时查看外卖制作过程，平台运行半年后，外卖投诉量大幅下降。而对“阴阳菜单”，可参考海南三亚的“价格诚信码”制度，游客扫码即可知晓菜品历史价格与本地消费记录，一旦发现价差，能一键投诉。