“不少外国朋友早上品尝完早茶，中午打卡地道粤菜，晚上寻觅夜宵，他们对‘食在广州’有浓厚的兴趣。”番禺宾馆经理黄海东说。

　　“食在广州，味在番禺。”在番禺宾馆的番禺美食老字号富华宫中餐厅，来自德国的罗伯特和罗梅罗正在津津有味地品尝名菜“爬金山”：鲮鱼在老师傅的刀锋下褪去细刺，雪白鱼肉经捶打化作鱼胶蓉，生菜垫底，腊肠粒、陈皮丝、马蹄碎点缀其间，虾籽与葱花为顶，当青花瓷盘托着这座“金山”置于热气腾腾的清水火锅之上时，宛如微型岭南水乡的缩影。

　　罗伯特和罗梅罗各持一把银色汤勺，在服务员的指导下从“山脚”螺旋式向上掘进，鱼胶蓉一羹羹扒入水中，翻滚、浸熟，最终变成鲜甜嫩滑的美味。

　　“很神奇，每一口的味道都不一样，前一口嫩滑，下一口又紧实，接下来又有爆浆的感觉……”罗伯特持刀叉，罗梅罗熟练地使用筷子，两人大快朵颐。

　　罗梅罗说，他是一个美食爱好者，在德国就知道中华美食博大精深，这次有机会来广州，他和罗伯特尤其关注广州美食老店。

　　“其实我是一个离不开面包的人，但这一次广州之旅让我对中华美食有了全新的认识，前几天和罗梅罗一起品尝的‘荔枝菜’，既造型生动，又美味可口。”罗伯特展示这道菜的照片，墨鱼和虾剁泥裹脆糊炸出酥壳，再淋上糖与天然红曲粉调成的“荔枝皮”，就成了一颗颗“新鲜的荔枝”。

　　“近年来，来餐厅就餐的外国人越来越多，今年以来，我们店招待的外国客人同比增长在30%左右。”黄海东介绍。