大众网记者 朱铜辉 通讯员 孙令岿 丛玮玮 济宁报道

　　9月2日，曲阜市市场监管局组织召开曲阜市学校大宗食材供应商专题培训会，曲阜市11家大宗食材供应商企业负责人及食品安全管理员参会。

监管人员通报学校大宗食材供应商常见问题

　　会上，监管人员首先通报了前期专项检查中发现的问题，指出部分供应商存在索证索票不全、食材贮存不规范、运输制度缺失等突出隐患，要求所有企业立即开展全面自查自纠，限期整改到位。

　　随后，围绕食品安全主体责任落实和合规经营开展专项培训，明确食材采购、贮存、配送等环节的规范要求，重点强调“源头可溯、去向可查”的全程管控原则，督促供应商建立健全食品安全管理制度，强化人员培训和过程管控。

　　针对开学季食品安全保障，会议部署了供应商开学后的重点工作任务：一是聚焦风险环节和隐患点开展专项整治，重点查看自身制度机制建设、人员管理及进销存台账落实情况；二是建立快速响应机制，对学校反馈的食品安全问题第一时间处理，确保供应食材质量合格、安全可靠。

　　培训结束后，监管人员现场对11家供应商的食品安全管理员进行了抽查考核，进一步压实企业主体责任，提升食品安全管理水平。