除此之外，极具鲁菜特色的葱烧海参等山东“硬菜”，也让不少山东人魂牵梦萦。将刺参煨至软糯，再与焦香四溢的葱段同烧，入口胶质黏唇，葱香与海鲜的醇厚层层递进，营养丰富。

　　每个沿海家庭都有属于自己的海鲜记忆：或许是祖母拿手的鱼汤，或许是父亲特制的腌蟹，或许是全家围坐一起拆蟹剥虾的温馨场景。这些味道穿越时光，成为代代相传的味觉基因。

　　当渔民朋友撒下金秋“第一网”时，最适合出发的季节就是现在。从清蒸的坦荡、油焖的豪情，到山海的交响、家常的温情，这些味道，最终都化作一个“鲜”，这一口“鲜”，藏着沿海人的乡愁，也藏着对大海的敬畏与感恩。

　　（海报新闻编辑 张卿彬 综合自澎湃新闻、半岛都市报等）