预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，消费者在菜肴烹制过程中一般不添加防腐剂，规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待。

　　食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，无使用防腐剂技术必要性。

　　不添加防腐剂符合预制菜风险管控要求。预制菜在生产、贮存、运输、销售过程中，对环境、温度、湿度、光照等有较高要求，应当加强全链条食品安全风险管控，不同类别预制菜应严格符合相应的冷冻冷藏等条件要求，以保障食品安全。

　　来源：人民日报、新华社、央视新闻

　　附：关键时间线

　　• 9月10日：罗永浩称西贝“几乎全是预制菜”，呼吁立法标注；西贝客服否认，称招牌菜现做。

　　• 9月11日：罗永浩悬赏10万征集证据；贾国龙表态“起诉”，指其言论越界。

　　• 9月12日：罗永浩质疑预制菜无国标；西贝发菜品制作视频后删除，开放后厨。

　　• 9月13日：罗永浩称争议“告一段落”，重申知情权；贾国龙承认应对有误，将“透明化”。

　　• 9月14日：罗永浩被贾国龙称为“网络黑嘴/黑社会”，战火重燃；贾国龙致歉用词，但坚持起诉。

　　•9月14日：罗永浩发文表示：“贾国龙，那这件事我们没法揭过去了。”