夜市长街，拢尽半城烟火半城欢；霓虹映摊，盛着满街香气满街暖；晚风穿巷，载着一街热闹一街甜。

　　夜幕初垂，㴎河岸边的霓虹灯渐次亮起。北起岱宗大街、南至东岳大街580米长的㴎河东路上，400多盏照明灯串联成一条璀璨星河。老式酸奶的甜香、广式肠粉的米香、炸串的油香在空气中交织，摊主的吆喝声、游客的谈笑声、炒锅的翻炒声此起彼伏，共同编织出独属于泰安的夜曲——泰山夜市迎来了它的第三十个年头。

　　9月13日晚七点半，80岁的丁学香坐在夜市北头的“老奶奶酸奶”摊前，看着儿子招呼络绎不绝的顾客。从最初简单的蜂蜜酸奶到如今七八种口味，这位“酸奶奶奶”见证了夜市的变迁：“有夜市的头一天我就在这摆摊了。”现在很多人专门来找老奶奶买酸奶，小摊一晚上能卖六七百瓶。

　　如今，已是耄耋之年的丁学香将摊位交到了儿子手上，但她仍会经常坐在摊位旁，只因有新老顾客就是冲着“酸奶奶奶”来的。近三十年来，各种新口味酸奶不断推出，但手工老酸奶和蜂蜜酸奶始终是最受欢迎的，那是属于老泰安人的味觉密码。

　　靠近夜市南头的位置，55岁的马爱丽正在整理摊位上的各式鞋履。1996年，为了照顾孩子，她辞去工作来到初建的夜市，从当时流行的牛筋底排球鞋卖起，一干就是近三十年。“那会儿啥配套设施也没有，现在社区管理得好，环境有越来越好了。”

　　泰山夜市的诞生，恰逢时代转折。