随着年龄的增长，看着姥姥和母亲为了剪纸的发展常常彻夜不眠，去哪讲了一堂课、创作了一幅新的作品后，兴奋得似孩子般的神情，孙佳也渐渐体会到了老一辈非遗代表性传承人的坚守和初心，对剪纸生出来无限情感，在这条路上一走就是30多年。渐渐地，孙佳形成了线条流畅细腻、造型美观大方、毛刺均匀、层次分明、造型生动逼真、色彩过渡自然的剪纸风格，尤其擅长勾勒染色剪纸和套色剪纸。多幅剪纸作品在国家级、省级剪纸大赛中获奖、出版并被收藏。

孙佳的家乡栖霞盛产苹果，年产苹果22亿公斤，被誉为“中国苹果之都”。苹果是家乡的标志产业，更是当地老百姓的主要收入来源。近年来，家乡苹果严重滞销，老百姓愁眉不展。如何发挥剪纸特长来宣传家乡苹果呢？孙佳和母亲经过反反复复的思考，决定创作一幅巨幅苹果题材的文创剪纸作品。可是，要展现什么主题呢？这成为创作这幅作品的难点和重点。想思路、做设计、打样稿、做剪制。经过二十多遍的打磨，300多天的创作，不知道多少个日夜的无眠，一幅《苹果红啦》展现在大家面前。这幅作品长5.2米、宽0.7米，开篇为“高高飘扬的党旗，引领果农奔小康”几个大字，展现了在中国共产党的领导下，家乡百姓靠着勤劳的双手率先走出了一条党支部领办合作社的苹果种植道路，脱贫致富奔小康。这幅作品初筛入选第十六届中国民间文艺山花奖，让家乡的剪纸和苹果一起站到了全国民间文艺最高领奖台上。