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《人民日报》关注山东乐陵市:一城风味窥见枣乡“厚”道

2024-10-06 21:15   爱武城

有人说,一座城市的美食,展现城市的性格。与乐陵美食的“厚”相呼应的,是一座同样“厚”的、耐人寻味的城市。

乐陵之“厚”,厚在“得天独厚”。

乐陵是著名的金丝小枣之乡,枣树栽培历史达3000年之久,千年枣林郁郁苍苍,生机盎然。勤劳、智慧的枣乡人,以小枣为原料,千百年来,研究、开发出枣切糕、枣发糕、枣炒面、醉枣、枣粽子、枣花卷、枣泥、枣酱等特色传统美食30余种。

乐陵之“厚”,厚在“底蕴深厚”。

乐陵是千年古县,声名远播。众多风云人物涌现,在历史长河中熠熠生辉,创造了灿烂的枣乡文化。

古韵乐陵,美味新城。近年来,乐陵以美食为媒,以其独有的方式讲述味道与城市的新故事,为四方游客提供一条特色的美食旅游之路。

日前,一部摄制于乐陵影视城的唐朝古装剧,让人对这里心生向往。乐陵特意推出了具有唐朝风格的宴饮形式——“唐宴”。一道道美食将历史文化与乐陵特色融入菜品,让游客在品尝美食的同时,也能感受城市的文化。

在乐陵,金丝小枣也经历了“脱胎换骨”。乐陵围绕金丝小枣的深加工,结合现代工艺,推出了金丝黑枣、柠檬酸枣、阿胶枣、枣芽茶、枣蜜、枣啤、枣醋、黑枣白兰地、红枣肽等多种枣特色饮食,为游客带来美食新体验的同时,还打破了近些年传统农产品难以“走出去”的困局。

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