茶与中国的儒家、释家、道家等传统茶文化有着千丝万缕的联系，相互交融、相互补充，形成了一个有机整体。儒家茶文化代表着一种中庸、和谐、积极入世的精神。“中和”是儒家中庸思想的价值核心，茶之为物，珍贵醇厚，茶人茶事也须纯洁平和。在悠久的茶文化历史中，中庸之道及中和精神始终是儒家茶人追求的人生境界和审美乐趣。小小一杯清茶，浅饮深品间却有儒家的天地中和之大境界。儒家对“和”的诠释在孔府三道茶的茶道中表现得淋漓尽致：泡茶时体现“酸甜苦涩调太和，把握迟速量适中”的中庸之美；待客时展现“奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”的明伦之礼；饮茶过程中呈现“饮罢佳茗方知深，赞扬此乃草中英”的谦和之仪。孔府三道茶将茶道视为修身的过程、陶冶心性的方式和体验天理的途径，因此无论是煮茶过程还是茶事礼仪的动作要领，都不失儒家端庄高雅的中和风韵。“和”既表达了儒家“中和”之哲学思想，亦是中国茶道精神之核心。

　　被誉为天下第一家的曲阜孔府，对茶的讲究更是别具一格。孔府档案记载，主人在宴请宾客时会奉上三道茶。这三道茶，头苦二甜三回味，既讲养生之道，又蕴含着儒家文化“回味人生”的深厚哲理，可以说道道有道，礼和天下。孔府待客三道茶第一道为迎宾茶，后人取名志学茶；第二道是叙谈茶，后人取名而立茶；第三道是养生茶，后人取名天命茶。茶，是一种精神，更是一种生活。以茶会友，其实喝的不仅仅是茶，而且共享同一个心灵空间和精神世界。以茶相赠，赠的也不仅仅是茶，而是一种对中国式理想人格的尊敬和认同。