那么山楂和板栗一起吃，真的会长结石吗？

　　山楂富含鞣酸和果胶，板栗富含植物蛋白和膳食纤维，同时进食后，在胃酸作用下，鞣酸与食物中的蛋白质混合后会形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物，鞣酸蛋白沉淀物与植物纤维、果胶等食物残渣混合在一起，则会如同滚雪球一样越积越多，最终形成胃结石。

　　是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响，并且通过脱涩处理后的山楂，鞣酸含量会降低。对健康人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。

　　消化内科医生提醒，不建议大家空腹食用柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸的食物，也不要把橘子、猕猴桃等酸性水果与板栗、螃蟹、肉类等高蛋白食物一起吃。

　　有胃炎、胃溃疡及胃肠动力不好的人群，尤其是儿童和老人，应尽量少吃柿子和山楂，更不要混着吃。

　　若进食后出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，请尽早就医。

　　对于那些爱吃柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸食物的市民，医生提出了4个“不要”：

　　1.不要在空腹时候食用；

　　2.不要大量食用；

　　3.不要和酸性水果一起食用，如橘子、猕猴桃等；

　　4.不要和高蛋白食物一起食用，如螃蟹、肉类等。