声明表示，黑色经典视食品安全为企业发展的红线，对于包括臭豆腐在内的所有现做小吃，都制定了标准化、规范化的食品安全工作流程与条例，并严格贯彻执行。黑色经典确保门店所有工作人员均持健康证上岗，统一着装，且必须经过食品安全培训考核。门店所有臭豆腐原料，均统一从自有工厂发货至门店，门店对于新到货的原料，会进行开箱拍照、检查生产日期；每天收市时会再次对原料状态进行检查确认并拍照上传；每日品质巡查也会有品质总监、运营经理对出品状况进行严格追踪。

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　　此外，10月28日上午，经视直播记者联系上太平街所属的长沙市天心区市场监督管理局。工作人员告诉记者，他们已经关注到视频中的情况，但是他们核实情况后发现，事发地并不属于他们辖区，目前已经交由所属辖区市场监督管理局处理了。“事发地并不属于天心区，事发地在芙蓉区那边。”

　　随后，经视直播记者从长沙市芙蓉区市场监督管理局获悉，目前已经确定在公厕洗臭豆腐的摊贩的个人情况，具体的还在调查和处理，“相关的处理后续会有统一的途径对外公示”。

　　芙蓉区市场监督管理局定王台市场监督管理所王所长告诉记者，经过核实，他们已经确定涉事人员系流动摊贩。目前，他们已经将涉事摊贩的推车、商品等进行扣留处理，具体情况仍在进一步调查处理中。

　　“具体不是哪家店，是一个流动摊贩，把人找到了，两个摊子都扣押了，商品在进一步请第三方权威机构检测。”