“这种模式存在一定问题。”中国食品产业分析师朱丹蓬受访也认为，当下库迪正选择尝试多元业态转型，从单品类经营到与便利店合作，再到推出包点、快餐并结合咖啡的模式，实属无奈之举。这种模式下，品牌调性与受众出现割裂，未能完全融合，毕竟咖啡原本是品牌与品类调性都很高的领域，库迪“咖啡+餐饮”这种发展模式显得很违和。

　　此外，朱丹蓬还提到，库迪咖啡此次多品类经营与跨界行为，从产业端和消费端综合考量，成功的可能性不大。因为快餐受众与咖啡人群不契合，包点人群和咖啡人群重合度也不高，因此他并不看好库迪此番转型举措。

　　跨界餐饮行业已屡见不鲜

　　事实上，库迪咖啡涉足餐饮并非个例。近年来，餐饮行业的跨界尝试屡见不鲜，许多品牌通过拓展新品类或进入新赛道，试图寻找新的增长点。

　　2022年，中国邮政在厦门开出了首家直营咖啡店“邮局咖啡”，这家由原来的国贸邮政支局升级改造而实体咖啡店，除了提供邮政服务外，还提供咖啡饮品和邮政文化创意服务，一时引得消费者竞相打卡。2023年，蜜雪冰城曾在部分城市门店推出炸串产品，价格亲民，延续了其低价策略，相关话题一度冲上热搜。

　　2024年，奈雪旗下的新中式茶馆“奈雪茶院”，在广州开出一家新店。门店一楼售卖奶茶和原叶茶，二楼为“奈雪茶院x真·宋膳”餐厅，这家餐厅主打粤菜融合料理，菜单上共有74道菜品，价格在36元-198元之间。2024年，烘焙巨头好利来宣布推出茶饮品牌“好茶”，主打当下流行的新中式茶饮，品牌推出的3款饮品售价均为13元。同样在2024年，鸭脖大王绝味鸭脖也跨界开始卖起了奶茶。