而桔梗，被当地人们亲切地称为“小人参”，它既能食用又可入药。走进位于流水村的桔梗加工厂，只见五六十位上了年纪的老人，每人跟前都堆着一堆带着土的桔梗。他们腿铺垫子，人手一把小勺，一手刮一手转，不一会儿，一根根桔梗就变了模样。

　　自二十世纪八十年代起，南鲁山镇党委政府因势利导，以“有解思维”破题桔梗增产提质之难，一方面，创新推出“种子外出借地”发展模式，持续推进桔梗初加工基地向内蒙古转移，已在内蒙古发展2万余亩高标准桔梗种植基地。另一方面，提出了“政府搭台，协会唱戏”的发展思路，通过组建沂源桔梗产业协会，充分发挥党支部领办合作社和11家桔梗加工龙头企业辐射带动优势，建成桔梗加工共富站点60余个，加工量突破1.1万吨，90%的桔梗产品出口至韩国等周边国家，南鲁山镇成为全国最大的桔梗加工出口基地，小桔梗成为乡村共富的“幸福草”。

　　锶是人体维持生命健康的必需微量元素之一。随着城乡居民消费不断升级，农产品消费由“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”加快转变。

　　南鲁山镇自然地理环境优越，经山东省地质环境监测站等机构长期水质化验、勘察鉴定，境内广泛分布的新太古代古老变质岩中偏硅酸含量较高，锶含量达到5.7毫克/升，水质清澈透亮，口感甘洌柔和，是难得的富锶安全区，也是远近闻名的富锶之乡。