摊主招募始终坚持“高标选商”原则。公开招募夜市摊主，从售卖产品特色、价格、摊位设计装饰、摊主服务意识和摆摊经验、产品渠道、证照资质等多方面评分筛选，择优录取优质摊主，坚决杜绝同质化。提升夜市整体档次，既保留夜市传统意义的“烟火气”，又祛除老街道纯市井化的“脏乱差”，打造“新烟火主义”形式下的新型夜市。

　　“保价计划”完善价格现场公示制度，在活动现场显著位置设置价格公示牌，同时在线上同步公示所有商品价格，摊主必须以入选备案价格为准，不准擅自提价。消费者如发现价格违规或品质受损情况，运营方将“先赔付，再核查”，实时保护消费者权益。“保质计划”将加强培训和监管，对摊主进行食品安全宣传教育，提高摊主的食品安全意识，确保摊主持有相关证照并在显著位置悬挂，每天对食品安全和产品质量进行巡查，随时发现问题，随时整改处理，确保商品符合安全标准。